Паста с соусом песто - одно из самых популярных итальянских блюд. Этот соус сделан из базилика, сыра, оливкового масла, чеснока и кедровых орехов, и он прекрасно сочетается с разными видами пасты. В этом рецепте мы расскажем, как легко и быстро приготовить пасту с соусом песто дома.
Пошаговый рецепт приготовления пасты с соусом песто:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- В большой кастрюле, налейте достаточно воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и добавьте щепотку соли.
- Добавьте пасту в кипящую воду и готовьте, следуя указаниям на упаковке до тех пор, пока она не станет аль-денте.
- В то время, пока паста готовится, подготовьте соус песто. Для этого положите в миксер свежий базилик, тертый пармезан, кедровые орехи, чеснок и соль. Включите миксер и постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать до получения гладкой массы.
- Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить излишки крахмала.
- Добавьте в пасту готовый соус песто, перемешайте и нагрейте всё в течение 1-2 минут.
Подаём пасту на тарелки, посыпаем сверху пармезаном и украшаем веточками базилика.
Это простой и быстрый рецепт итальянской пасты с соусом песто, который готовится менее чем за 30 минут, если используете готовый соус песто, либо 40 минут, если готовите его самостоятельно.
