Маринад для мяса куском в духовке: секреты приготовления сочного мяса

Фото Маринад для запекания мяса куском в фольге в духовке: секреты приготовления сочного мяса

Поделись с друзьями

Время приготовления

Общее время:3-4 ч.
Ваше время:30 мин.
Количество порций:4 порции

Питательная ценность (на 100 г)

Калорийность:207 ккал
Белки:23 г
Жиры:11 г
Углеводы:3 г

Ингредиенты

500 г кусков мяса (говядина, свинина или курица)
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана уксуса
2 ст. ложки коричневого сахара
2 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка молотого перца

Когда дело доходит до приготовления мяса в духовке, маринад является одним из самых важных элементов. Он не только придает мясу насыщенный вкус, но и помогает сохранить его сочность и мягкость. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить маринад для мяса куском в духовке, используя несколько простых ингредиентов.

Самый вкусный и быстрый маринад из соевого соуса для запекания мяса в фольге в духовке

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте маринад, смешав вместе оливковое масло, соевый соус, уксус, коричневый сахар, измельченный чеснок и молотый перец в миске.
  2. Положите мясо в пакет для запекания или большую миску и добавьте маринад. Перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.
  3. Покройте пакет для запекания или миску с мясом пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике от 30 минут до 24 часов.
  4. Перед запеканием мясо можно дать комнатной температуре примерно 20 минут. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
  5. Выложите мясо на противень, который предварительно покрыт фольгой или используйте глубокую сковороду. Залейте остатками маринада и запекайте в духовке около 30-40 минут, переворачивая мясо один раз.
  6. Когда мясо готово, выньте его из духовки и дайте отдохнуть на 5 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри куска. После этого нарежьте мясо на порции и подавайте горячим.

Советы по приготовлению лучшего мясного маринада из соевого соуса:

  • Если вы хотите, чтобы мясо пропиталось маринадом быстрее, можно использовать мясной шприц и впрыскивать маринад прямо внутрь кусков мяса.
  • Если у вас нет возможности мариновать мясо заранее, попробуйте вариант "быстрого маринада". Для этого просто натрите куски мяса солью, перцем и любыми другими специями по вкусу, а затем добавьте немного соевого соуса и уксуса. Оставьте мясо на 15-20 минут, а затем запекайте его в духовке.

Вопрос-Ответ

В чем лучше мариновать мясо?
В качестве маринада для мяса можно использовать различные соусы, специи, масла, уксусы и соки фруктов. Некоторые из самых популярных маринадов включают соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и травы.

Как приготовить свинину в духовке в фольге?
Для приготовления свинины в духовке в фольге сначала необходимо приготовить маринад для мяса. Затем, мясо необходимо положить в фольгу, залить маринадом и плотно завернуть. Далее, поместите свинину в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и запекайте около 1,5-2 часов до готовности.

Чем натереть мясо перед запеканием?
Мясо перед запеканием можно натереть специями и солью. Для этого можно использовать любые специи по вкусу, такие как паприка, чеснок, розмарин, базилик, тимьян и т.д.

Сколько можно мариновать мясо в соевом соусе?
Время маринования мяса в соевом соусе может зависеть от типа мяса и желаемого результата. Обычно рекомендуется мариновать мясо в соевом соусе от 30 минут до 24 часов. Однако, для более тонких кусков мяса время маринования может быть сокращено до 15-20 минут.