Пикники на природе - это прекрасный способ провести время с друзьями и близкими. А шашлык - это одно из самых популярных блюд, которые готовят на пикниках. Чтобы приготовить настоящий шедевр из шашлыка, необходимо не только уметь приготовить мясо, но и правильно подобрать маринад. В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовления маринада для шашлыка с соевым соусом и лимонным соком. Получившийся шашлык станет настоящим украшением вашего пикника на природе.
Рецепт вкусного маринада для шашлыка на мангале, гриле, сковороде или в духовке
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
- Очистите чеснок и мелко его нарежьте. Лук нарежьте полукольцами.
- Смешайте вместе соевый соус, лимонный сок, растительное масло, чеснок, соль, молотый черный перец и сахар. Хорошо все перемешайте.
- В большой миске смешайте мясо с луком и заливкой из соевого соуса и лимонного сока. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.
- Покройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо хорошо впитало маринад.
- Подготовьте угольный гриль и разогрейте до средней температуры.
- Нанизывайте мясо на шампуры и готовьте на гриле до готовности. Переворачивайте шашлыки время от времени, чтобы они равномерно прожарились.
- При подаче на стол посыпьте шашлыки свежими зеленью и нарезанным луком.
Советы по приготовлению:
- Для приготовления шашлыка лучше использовать свинину или говядину, поскольку они хорошо сочетаются с маринадом из соевого соуса и лимонного сока.
- Чтобы мясо стало мягким и сочным, дайте ему настояться в маринаде не менее 2-х часов.
- Перед готовкой обязательно отрежьте крупные куски жира и пленки с мяса, чтобы шашлык получился более нежным и вкусным.
- Если вы используете деревянные шампуры, перед использованием обязательно замочите их в воде на несколько часов, чтобы они не сгорели на гриле.
- При жарке на гриле не пережаривайте мясо, так как оно может стать сухим и жестким.
Вопрос-Ответ
Зачем мариновать мясо в соевом соусе?
Маринад из соевого соуса придает мясу приятный вкус и аромат, а также помогает смягчить мясные волокна и сделать его более сочным.
Как долго мариновать свинину в соевом соусе?
Чтобы мясо хорошо впитало маринад, достаточно 2-3 часов в холодильнике. Если же вы хотите, чтобы мясо еще лучше пропиталось маринадом, то его можно оставить на мариновании на ночь.
В чем замариновать мясо для шашлыка?
Для маринада можно использовать не только соевый соус и лимонный сок, но и другие ингредиенты, такие как вино, уксус, мед, кетчуп и прочие. Главное, чтобы ингредиенты маринада хорошо сочетались друг с другом и подходили к виду мяса, которое вы планируете использовать.
Можно ли пересолить мясо соевым соусом?
Соевый соус имеет высокую концентрацию соли, поэтому если вы используете его для маринования мяса, то не стоит добавлять еще дополнительную соль. Однако, следует учитывать, что слишком долгое маринование в соевом соусе может привести к пересолу мяса.
