Хотите приготовить вкусные и пышные вареники? Тогда рецепт пышного теста на кефире с содой – идеальный выбор для вас! Это блюдо обязательно понравится всем членам семьи благодаря своей мягкой текстуре и нежному вкусу. И приготовить его не так уж и сложно.
Как приготовить пышное тесто на кефире для вареников на пару
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар (если используете).
- Добавьте яйцо и кефир и хорошо перемешайте.
- В маленькой миске разведите соду с небольшим количеством воды и добавьте в тесто.
- Добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным.
- Закройте миску крышкой или пленкой и оставьте на 30-40 минут для отдыха.
- После того, как тесто немного опухло, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую на толщину около 2-3 мм.
- Вырежьте круги из теста с помощью стакана или формы для печенья.
- Начините и слепите вареники, используя вашу любимую начинку, складывая круги пополам и готовте их на пару в течение 10-15 минут или до готовности.
Советы по приготовлению теста на кефире и соде для паровых вареников:
- Если у вас нет формы для печенья, то можно использовать крышку от банки или кружок из пластиковой бутылки для вырезания кругов из теста.
- Для более тонких вареников можно раскатать тесто тоньше, но не меньше 1 мм.
- Чтобы вареники не разваривались, не переполняйте кастрюлю водой и помещайте их в кипящую воду постепенно, а не все сразу.
- Для сохранения формы вареников можно обмакнуть края в муку перед склейкой.
