Существует несколько способов определить готовность котлет:
- Внешний вид: Если котлеты имеют золотистую корочку с обеих сторон и кажутся хорошо прожаренными, это может быть признаком их готовности.
- Текстура: При нажатии на котлету она должна быть упругой, но не слишком жесткой. Если она слишком мягкая или сырая внутри, то, скорее всего, нужно продолжить жарку.
- Внутренняя температура: Используйте мясной термометр для измерения внутренней температуры котлеты. Для говядины рекомендуется достичь 70-75 °C, а для птицы - 75-80 °C.