Пикники на природе - это замечательный способ провести время с друзьями и насладиться прекрасной погодой. Шашлык - это одно из самых популярных блюд, которые готовят на пикниках. И если вы хотите удивить своих друзей своим кулинарным мастерством, то обязательно попробуйте приготовить шашлык из курицы в медово-горчичном маринаде. В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовления маринада и шашлыка из курицы. Получившееся блюдо точно станет украшением вашего пикника на природе.
Рецепт вкусного маринада для куриного шашлыка на мангале, гриле, сковороде или в духовке
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте курицу на кусочки среднего размера.
- В большой миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло, соль, молотый черный перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Положите курицу в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась маринадом.
- Покройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы курица хорошо впитала маринад.
- Подготовьте угольный гриль и разогрейте до средней температуры.
- Нанизывайте курицу на шампуры и готовьте на гриле до готовности (около 10-15 минут с каждой стороны).
- Подавайте горячим.
Советы по приготовлению:
- Чтобы мясо получилось более сочным, можно периодически поливать его маринадом во время готовки.
- Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте их замочить в воде на 30 минут перед использованием, чтобы они не подгорели на гриле.
- Если вы хотите приготовить более пряный шашлык, добавьте больше горчицы и молотого черного перца.
- Шашлык из курицы можно подавать со свежими овощами или на гарнир к картофелю.
Вопрос-Ответ
Для чего горчица в маринаде при приготовлении шашлыка из курицы в медово-горчичном маринаде?
Горчица в маринаде используется для придания шашлыку из курицы более выразительного вкуса и аромата. Кроме того, горчица имеет свойства ускорять процесс маринования, благодаря содержащимся в ней энзимам. Эти энзимы помогают размягчить мясо и способствуют лучшему проникновению маринада внутрь мяса, что делает шашлык более сочным и вкусным.
Зачем мясо маринуют в горчице?
Мясо маринуют в горчице, потому что горчица добавляет не только вкус, но и помогает размягчить мясо. Горчичные семена содержат фермент миразин, который способствует расслаиванию мясных волокон, делая его более мягким и сочным. Кроме того, горчица также усиливает вкус и аромат мяса и способствует более равномерному проникновению маринада внутрь мяса, что делает блюдо более насыщенным и ароматным.
