Шоколадный торт - это настоящая классика, которая никогда не выходит из моды. Но что делать, если у вас нет духовки или вы просто не хотите готовить торт в духовке? Не беда!
Сегодня мы предлагаем вам рецепт шоколадного торта на сковороде без выпечки со сметанным кремом, который готовится в домашних условиях. Этот торт готовится быстро и легко, а результат порадует даже самого искушенного гурмана.
Это идеальный вариант для тех, кто хочет наслаждаться ароматным шоколадом в течение всего дня, не тратя много времени на приготовление. Итак, приступим!
Как приготовить вкусный и быстрый шоколадный сметанный торт на сковороде
Простой пошаговый рецепт заварного торта на кипятке на скорую руку:
- Для начала, смешайте в большой миске муку, какао и разрыхлитель. Добавьте сахар и яйца, и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Затем добавьте растительное масло и молоко, и снова перемешайте.
- В отдельной миске смешайте соду и уксус, дождитесь реакции, затем добавьте кипяток и быстро влейте эту смесь в тесто, тщательно перемешивая.
- Получившееся тесто должно быть гладким и однородным.
- Разогрейте сковороду (рекомендуем использовать Ø 24 см) на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Вылейте часть теста на сковороду и равномерно распределите его по дну сковороды. Можно (не обязательно) накрыть крышкой на несколько минут, но в этом случае необходимо следить, чтоб не образовывался конденсат под крышкой, при появлении влаги, вытирать крышку бумажным полотенцем!
- Готовьте корж на среднем огне примерно 5-10 минут (в зависимости от толщины), до золотистого цвета, затем переверните его на другую сторону и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
- Переложите готовый корж на тарелку и оставьте его остывать, затем повторите процесс с оставшимся тестом.
Как понять, что коржи пропеклись на сковороде?
Коржи шоколадного торта на сковороде должны быть однородно пропечены со всех сторон и не должны быть сырыми внутри. Чтобы понять, что коржи пропеклись, можно использовать несколько методов:
- Визуальный: готовые коржи будут иметь темный цвет и выглядеть сухими на поверхности. Если вы видите небольшие пузырьки на поверхности коржа, это означает, что он еще не полностью пропечен.
- Тактильный: при нажатии на корж пальцем или зубочисткой, он должен упруго вернуться в первоначальную форму и не оставлять следов.
- Шум: если вы слышите хрустящий звук при надавливании на корж, это также может указывать на его готовность.
- Таймер: обычно для выпекания коржей на сковороде требуется примерно 5-7 минут на каждую сторону, но время может варьироваться в зависимости от толщины и размера коржей.
Не забывайте проверять коржи на готовность периодически, чтобы избежать их пересушивания или пережаривания.
Для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом
- Смешайте в большой миске сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и загуститель для сметаны. Взбейте миксером до образования пышной и однородной массы.
- Начинайте сборку торта, нанося слой сметанного крема между каждым коржом, используя нож или лопатку.
- Поставьте торт в холодильник на 30 минут, чтобы крем немного застыл.
- Для приготовления глазури разломайте шоколад на небольшие кусочки. Нагрейте молоко. Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане, постоянно помешивая, пока не получится однородная гладкая масса. Добавьте в полученную массу в молоко, перемешайте.
- Выньте торт из холодильника и аккуратно разливайте глазурь сверху, равномерно распределяя ее по всей поверхности торта.
- Оставьте торт в холодильнике еще на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
Ваш шоколадный торт на сковороде без выпечки со сметанным кремом готов! Наслаждайтесь ароматом шоколада и балуйте своих близких этим лакомством.
Советы по приготовлению быстрого торта на сковороде:
- Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты, а также необходимые кухонные принадлежности и сковорода, чистые и готовы к использованию.
- Перед началом жарки коржей, смажьте сковороду растительным маслом, чтобы избежать прилипания теста. Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Охладите коржи перед началом сборки торта.
- Если коржи получились толстыми, их можно разрезать.
- Для лучшего вкуса рекомендуется охладить торт в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы крем пропитал коржи и торт стал более насыщенным.
- Важно, чтобы торт равномерно пропекся и не прилипал к сковороде, поэтому рекомендуем смазывать сковороду растительным маслом перед каждым добавлением теста.
Вопрос-Ответ
Надо ли использовать крышку при выпекании коржей для торта на сковороде?
Для выпекания коржей шоколадного торта на сковороде не обязательно использовать крышку. Обычно крышка применяется для приготовления блюд, которые нужно довести до готовности на пару или чтобы сохранить влагу, однако в этом рецепте такая необходимость отсутствует. К тому же, при использовании крышки может накапливаться излишняя влага, что может сказаться на консистенции коржей. Важно контролировать температуру сковороды и время, чтобы коржи не подгорели.
Можно ли заменить сметану на другой крем?
Да, можно использовать любой крем, который вам нравится, например, маскарпоне или крем чиз.
Можно ли использовать другие способы выпечки, кроме сковороды?
Да, можно использовать любую форму, которая подходит для выпечки в духовке. Просто следуйте указаниям по времени и температуре.
Можно ли заменить молоко на растительное молоко?
Да, вы можете заменить молоко на любое растительное молоко, которое вам нравится, например, соевое или миндальное молоко.
Можно ли заменить какао на шоколад?
Нет, это не рекомендуется, так как шоколад не содержит разрыхлитель, который необходим для этого рецепта.
Как долго можно хранить торт?
Вы можете хранить торт в холодильнике в течение 2-3 дней. Оберните его пищевой пленкой или храните в контейнере с крышкой.
