Классический лимонный кекс - это воздушное и сочное десертное блюдо, которое прекрасно подходит для утреннего или вечернего чаепития. Сочетание лимонного аромата и нежного теста делает этот кекс идеальным выбором для любителей цитрусовых вкусов. Насыщенный лимонный вкус пробуждает аппетит и радует свежестью.
Как приготовить вкусный домашний кекс на молоке с лимонной цедрой и глазурью: Пошаговый рецепт сладкой выпечки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму или много маленьких формочек для выпечки кексов, смазав их маслом или покрыв пергаментной бумагой.
- Растопите маргарин или сливочное масло и оставьте остыть.
- Выдавите сок из двух лимонов и натрите цедру с одного лимона.
Шаг 2: Приготовление теста для нежного кекса на молоке с маслом
- В большой миске смешайте сахар и яйца. Взбейте их венчиком до получения гладкой массы.
- Добавьте растопленный маргарин или сливочное масло и молоко. Перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель в смесь. Перемешивайте тесто до получения гладкой текстуры.
- Добавьте цедру лимона и половину выдавленного сока лимона. Перемешайте, чтобы равномерно распределить аромат лимона в тесте.
Шаг 3: Как испечь лимонный кекс в духовке
- Перелейте приготовленное тесто в подготовленную форму для выпечки. Равномерно распределите тесто по форме, чтобы оно заполнило ее до трех четвертей.
- Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 45-50 минут, или пока кекс не приобретет золотистый цвет и не пройдет проверку на готовность с помощью зубочистки или ножа (вставьте их в середину кекса, если они выходят сухими, кекс готов).
- Когда кекс готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут.
- После этого аккуратно переверните форму и извлеките кекс. Положите его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей.
Советы по приготовлению вкуснейшего лимонного макового кекса в домашних условиях:
- Для более интенсивного лимонного аромата, вы можете добавить немного лимонного экстракта в тесто.
- Если хотите придать кексу дополнительный вкусный штрих, можно приготовить глазурь из сока лимона и сахарной пудры и полить ею остывший кекс перед подачей.
- По желанию в тесто можно добавить мак или измельченные орехи - это добавит особые нотки к вашему вкусному десерту.
Лимонный кекс - это великолепное лакомство, которое станет идеальным дополнением к чашке ароматного чая или кофе. Приготовление кекса не займет много времени, и вы получите настоящее удовольствие от его воздушной текстуры и свежего лимонного вкуса. Попробуйте этот рецепт и порадуйте свою семью и гостей нежным и ароматным лимонным кексом!
Глазурь из лимонного сока и сахарной пудры для кекса - рецепт:
- Выдавите сок из лимона и натрите цедру с помощью терки. У вас должно получиться примерно 2-3 столовые ложки сока и 1 чайная ложка цедры.
- Просейте сахарную пудру в миску, чтобы избавиться от комочков.
- Добавьте половину сока лимона в сахарную пудру. Тщательно перемешайте, чтобы получить густую и гладкую консистенцию.
- Если глазурь получилась слишком густой, добавьте оставшийся сок лимона постепенно, по чайной ложке, и продолжайте перемешивать до достижения желаемой консистенции. Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры.
- Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы медленно стекать с ложки, но при этом легко распределяться на поверхности кекса.
- Когда кекс полностью остынет, полейте его лимонной глазурью. Вы можете равномерно распределить глазурь сверху кекса или дать ей стечь по бокам, создавая красивые узоры.
- Дайте глазури полностью застыть перед подачей кекса.
Приготовление лимонной глазури - это простой способ добавить кексу дополнительный лимонный акцент и придать ему завершающий штрих. Глазура придаст кексу сочность и слегка сладкую кислинку, подчеркивая его цитрусовый вкус.
