Вкусный домашний кекс с изюмом на сливках - это прекрасный выбор для чаепития или утреннего завтрака, а также отличный десерт для праздничного сладкого стола и угощения для гостей. Этот кекс отличается нежной и шелковистой текстурой, а ароматный изюм придает ему неповторимый вкус. Приготовление кекса не требует особых усилий и доступно даже для начинающих кулинаров. Следуя пошаговому рецепту, вы с легкостью приготовите этот вкусный десерт, который будет радовать вас и ваших гостей.
Как приготовить самый вкусный и нежный кекс в домашних условиях в духовке: пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (можно использовать много маленьких формочек для кексов), смазав ее маслом или покрыв пергаментной бумагой.
- Промойте изюм теплой водой, затем обсушите его на бумажном полотенце.
Шаг 2: Приготовление теста на сливках
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения густой и пышной массы.
- Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до равномерного соединения.
- Последовательно добавьте муку, крахмал и разрыхлитель в смесь. Перемешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Шаг 3: Добавление изюма и выпечка кекса в духовке
- В тесто добавьте изюм и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
- Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
- Разровняйте поверхность теста с помощью лопатки или задней стороны ложки.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс при 180°C в течение 45-50 минут, или до готовности.
- Чтобы проверить готовность кекса, вставьте в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими и чистыми, то кекс готов.
- Когда кекс готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут.
- Затем аккуратно переверните форму и выньте кекс на решетку для полного остывания.
Советы по приготовлению пышного домашнего кекса:
- При использовании изюма, можно предварительно замочить его в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал более сочным и мягким.
- Перед добавлением изюма в тесто, обсыпьте его небольшим количеством муки, чтобы избежать скопления изюма в одном месте.
- Если хотите придать кексу более яркий аромат, можно добавить немного цедры лимона или апельсина в тесто.
- Для приготовления кекса на сливках, лучше выбирать сливки с высоким содержанием жирности (не менее 30%), так как это обеспечит более нежную и мягкую текстуру кекса.
Наслаждайтесь вкусным домашним кексом с изюмом на сливках! Он идеально подойдет для чаепития или утреннего завтрака. Приятного аппетита!
