Торт Наполеон с заварным кремом: классический пошаговый рецепт из слоеного теста

Фото самый вкусный Торт Наполеон с заварным кремом: классический советский рецепт как в детстве

Поделись с друзьями

Время приготовления

Общее время:3 ч.
Ваше время:1 ч.
Количество порций:8-10 порций

Питательная ценность (на 100 г)

Калорийность:400 ккал
Белки:4 г
Жиры:26 г
Углеводы:35 г

Ингредиенты

500 г муки
250 г сливочного масла
200 мл воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 литр молока
200 г сахара
4 яичных желтка
100 г крахмала
1 ст. л. ванильного сахара

Торт Наполеон - один из самых популярных десертов в мире, а классический рецепт с заварным кремом считается настоящим шедевром кулинарии. Этот торт завоевал сердца людей во всем мире благодаря своей изысканной вкусовой гамме и нежному крему, который идеально сочетается с хрустящими слоями теста. Мы предлагаем вам проверенный старый советский пошаговый рецепт торта Наполеон с заварным кремом, который поможет вам создать настоящий шедевр кулинарии и порадовать своих близких и гостей.

Как приготовить самый вкусный торт Наполеон с заварным кремом по советскому рецепту в домашних условиях

Как приготовить слоеное тесто для Наполеона

  1. Смешайте муку с щепоткой соли в большой миске.
  2. Добавьте сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки, и перемешайте до получения крошки.
  3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте воду.
  4. Добавьте эту смесь к крошке и замесите тесто.
  5. Разделите тесто на 8-10 частей и каждую раскатайте в тонкий лист.
  6. Вырежьте круги.
  7. Выпекайте каждый круг в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета, около 5-7 минут.

Для приготовления классического заварного крема на молоке

  1. Смешайте яичные желтки с сахаром и крахмалом.
  2. Добавьте небольшое количество молока и перемешайте.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте оставшееся молоко и поставьте на огонь.
  4. Перемешивая, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.
  5. Уберите с огня и добавьте ванильный сахар.
  6. Оставьте остывать.

Собираем идеальный торт наполеон, как в детстве

  1. На чистую поверхность выложите первый слой испеченного теста и нанесите на него заварной крем.
  2. Повторяйте это действие с каждым коржом и заварным кремом.
  3. Последний слой теста накройте сверху и поставьте торт в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей торта на стол, посыпьте его сверху тертым шоколадом или мелко нарезанными орехами. Советуем дополнительно украсить торт взбитыми сливками и ягодами, чтобы добавить свежести и яркости внешнему виду блюда.

Торт Наполеон с заварным кремом - это изысканный десерт, который понравится всем гурманам и ценителям кулинарных шедевров. Благодаря нашему пошаговому рецепту, вы сможете приготовить этот торт в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей невероятным вкусом и ароматом. Не стесняйтесь экспериментировать с украшением торта, добавляя свои любимые ингредиенты и дополнительные декоративные элементы, чтобы создать неповторимый образ вашего торта Наполеон.

Советы по приготовлению:

Когда вы готовите самый вкусный классический торт Наполеон с заварным кремом, как в детстве, важно следовать определенным советам, чтобы убедиться, что ваш торт будет идеальным:

  • Разделите тесто на равные части: Для получения ровных и красивых слоев теста важно разделить тесто на равные части и раскатать каждую часть в тонкий лист. Если толщина слоев будет неравномерной, то торт может получиться несбалансированным и не таким вкусным, как вы ожидаете.
  • Выберите хороший заварной крем: Заварной крем - это сердце торта Наполеон, поэтому важно выбрать правильный рецепт и хорошие ингредиенты. Заварной крем должен быть нежным, гладким и не слишком сладким. Не забудьте хорошенько перемешивать крем и не доводить до кипения.
  • Оставьте торт на ночь в холодильнике: После того, как вы собрали торт, оставьте его в холодильнике на ночь, чтобы все слои и крем хорошо соединились. Это также поможет тесту немного пропитаться кремом, и торт станет более мягким и сочным.
  • Декорируйте торт перед подачей: Не забудьте украсить торт перед подачей. Для торта Наполеон хорошо подходят небольшие кусочки теста, посыпанные сахарной пудрой. Это добавит торту привлекательности и улучшит его вкус.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и красивый торт Наполеон с заварным кремом, который порадует ваших близких и гостей.

Вопрос-Ответ

Можно ли заменить сливочное масло на маргарин при приготовлении теста для торта Наполеон?

Хотя в рецепте торта Наполеон используется сливочное масло, некоторые люди могут предпочитать заменить его на маргарин из-за личных предпочтений или здоровья. Однако замена масла на маргарин может изменить текстуру и вкус теста, так как маргарин имеет другое составление и свойства, чем сливочное масло. Если вы все же решите заменить масло на маргарин, выбирайте маргарин с высоким содержанием жиров и без добавок в виде ароматизаторов и красителей. Также помните, что замена масла на маргарин может изменить количество калорий и питательных веществ в блюде.

Каким должен быть настоящий торт Наполеон?
Настоящий торт Наполеон должен иметь хрустящие слои теста и нежный заварной крем, приготовленный на основе молока, сахара, яичных желтков и крахмала.

Сколько должен стоять Наполеон для пропитки?
Наполеон необходимо пропитывать не менее 6-8 часов, лучше всего на ночь.

Сколько времени должен пропитываться торт Наполеон?
Торт Наполеон должен пропитываться не менее 6-8 часов, но лучше всего на ночь, чтобы тесто хорошо пропиталось кремом.

Сколько должен стоять торт Наполеон в холодильнике?
Торт Наполеон необходимо поставить в холодильник на 2-3 часа перед подачей, чтобы крем стал более плотным и торт был легче нарезать.

Сколько слоев нужно для Наполеона?
Обычно торт Наполеон состоит из 8-10 слоев тонкого хрустящего теста.

Какое тесто нужно для торта Наполеона - дрожжевое или бездрожжевое?
Традиционно для торта Наполеон используется бездрожжевое тесто, которое при правильной вымешивании становится слоеным, хрустящим и легким.

Чем отличается торт медовик от Наполеона?
Торт медовик готовится на основе медового теста, который имеет специфический вкус и аромат, и обычно состоит из медовых коржей, пропитанных сметанным кремом. В то время как торт Наполеон готовится на основе бездрожжевого теста и заварного крема, и имеет хрустящие слои теста, пропитанные кремом.